Receita de Filé à Parmegiana

Receita de Filé à Parmegiana

Sem sombra de dúvidas o Filé à Parmegiana é quase uma unanimidade no mundo da culinária. Apesar da sua essência parecer ter origem italiana, segundo o Wikipedia, este trata-se de um prato brasileiro. Então vamos apresentar todos os ingredientes para você conseguir preparar esse Parmegiana de uma forma super suculenta que todas as pessoas adoram.

Tempo necessário: 60 minutos

Rendimento: 5 porção

Nível: Simples

Ingredientes da Receita de Filé Parmegiana

  • 10 fatias de mussarela
  • farinha de rosca
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • extrato de tomate (1 lata)
  • uma xícara de farinha de trigo
  • 1 pitadinha de açúcar
  • 10 bifes filé mignon

Modo de preparo da Receita de Bife Acebolado

  1. A princípio, faça os cortes do filé mignon, de forma que não fique muito finos. Dessa forma eles ficarão mais suculentos e não ressecados.
  2. Cubra os bifes com farinha de trigo. Adicione 2 ovos e uma pitada de sal em uma tigela, misture bem.
  3. Molhe os bifes nos ovos. Em seguida, cubra os bifes com a farinha de rosca.
  4. É importante que a farinha fique bem presa ao bife para que não solte no momento da fritura.
  5. Leve os bifes à fritura em óleo em temperatura média. Quando ficaram dourados, retire e coloque-os em um papel toalha até que escorra o óleo.

Montagem

  1. Coloques os filés, já fritos, em um refratário.
  2. Coloque um pouco te óleo em uma panela e adicione meia colher de alho, o extrato de tomate, meia colher de açúcar, uma colher de sal e meio copo de água. Mexa até que fique na consistência de molho.
  3. Despeje o molho sobre os filés.
  4. Em seguida, coloque a mussarela e por cima do molho e leve o refratário ao forno médio por cerca de 10 minutos.
  5. Retire quando estiver gratinado e ele já estará pronto para ser servido.

Veja também

Esse filé à parmegiana realmente é extremamente delicioso e seguindo esse passo a passo, percebemos que não é tão difícil de fazer. Então para essa receita, acredito que o mais importante seja ter uma carne de qualidade, para você conseguir aproveitar o máximo que esse prato pode oferecer. Vale destacar que ele fica ótimo quando servido com arroz, batatas ou spaguetti.

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